Rissa May è nata il 6 giugno 2001 a Houston, Texas, crescendo in una famiglia di origini messicane e tedesche. Durante l'adolescenza si è trasferita in California insieme alla madre, dove ha frequentato la scuola superiore con un forte interesse per la danza e lo sport. Ha praticato ginnastica artistica per diversi anni, sviluppando disciplina fisica e controllo del corpo, competenze che le sarebbero state utili in seguito. Dopo il diploma ha brevemente lavorato come barista e modello per photo shooting locali, ma ben presto ha sentito il richiamo di un percorso professionale più in linea con la sua personalità estroversa e la curiosità verso l'industria per adulti.
Nel 2020, all'età di 19 anni, Rissa May ha deciso di intraprendere la carriera di attrice per adulti, firmando un contratto con l'agenzia LA Direct Models. Le sue prime scene sono state realizzate con il sito Reality Kings, dove ha debuttato in una produzione girata a Miami. La sua energia naturale, la fisicità atletica e l'atteggiamento professionale l'hanno rapidamente fatta notare. Già nei primi sei mesi di attività ha accumulato collaborazioni con studi come Brazzers, Vixen e Bangbros, distinguendosi per la versatilità in scene di coppia e di gruppo. Il suo nome d'arte, May, è un omaggio al mese della sua nascita, mentre Rissa è un soprannome familiare.
Nel 2022 Rissa May ha ricevuto la nomination come "Best New Starlet" agli AVN Awards, consolidando la sua posizione tra le nuove promesse del settore. È stata inoltre protagonista di una serie di scene con taglie forti e contenuti ad alto tasso di energia, che l'hanno resa particolarmente popolare su piattaforme come Pornhub e OnlyFans. Il suo approccio al lavoro è sempre stato improntato alla trasparenza: in diverse interviste ha raccontato di aver scelto questa professione per la libertà creativa e la possibilità di esplorare la propria sessualità in un ambiente controllato. Ha anche parlato apertamente della gestione della salute mentale, sottolineando l'importanza di stabilire limiti chiari con i partner di scena.
Al di là della carriera, Rissa May è un'appassionata di viaggi e fotografia. Ha visitato più di 15 paesi, spesso utilizzando i social per condividere scatti di paesaggi e momenti di vita quotidiana, lontani dall'immagine pubblica. Pratica regolarmente yoga e pilates per mantenere la forma fisica, ma anche come forma di meditazione. Ha dichiarato di avere un legame molto stretto con la nonna materna, che l'ha cresciuta nei primi anni di vita e che continua a sostenere le sue scelte. Non ha mai nascosto di voler utilizzare i guadagni della carriera per avviare un'attività nel settore del benessere o della ristorazione, progetti che sta valutando per il futuro a lungo termine.
Nel 2024 Rissa May ha ampliato la sua presenza digitale lanciando un canale personale su Fansly, dove propone contenuti più esclusivi e interazioni dirette con i fan. Ha inoltre partecipato a convention internazionali come Exxxotica e AVN Expo, dove ha incontrato il pubblico e firmato autografi. Parallelamente, ha iniziato a produrre alcuni contenuti in prima persona, sperimentando con la regia e la sceneggiatura. La sua ultima collaborazione degna di nota è con lo studio Evil Angel, per una serie di scene girate a Los Angeles con attori affermati. Continua a lavorare con regolarità, ma ha espresso il desiderio di rallentare il ritmo per dedicare più tempo allo sviluppo di progetti extraprofessionali.